‍ ‍ #آش_رشته_تبریزی با هویج و کلم برگ سفید دستپخت مامان جونم ?❤️?فوق العاده خوشمزه...حتماً یه بار امتحان کنید عاشقش میشید???

مواد لازم:

لوبیا چیتی 1 کیلو (هر لیوان حدوداً200 گرم)
نخود 1 کیلو
عدس 2 کیلو
لوبیا سفید 1 کیلو
برنج 2 کیلو
بلغور گندم 1 کیلو
آرد گندم چند قاشق غذا خوری
رشته آش 4 کیلو
پیاز 2کیلو برای داخل آش
سیر 1 کیلو برای داخل آش
روغن به میزان لازم
پیاز داغ ، سیر داغ ، نعناع داغ به میزان لازم
سبزی آش شامل تره و گشنیز و جعفری و شویت و ترخون و اسفناج 12 کیلو پاک کرده
نمک و زرد چوبه به میزان لازمNaebi
(میتونید با ماست یا کشک سرو کنید)?

طرز تهیه:

حبوبات رو قبلا خیس کرده و دو تا سه بار آبش رو عوض کرده ...معمولا ًاز شب قبل خیس میکنیم

در ابتدا پیاز و با سیر کامل آسیاب میکنم و با روغن و زرد چوبه تفت میدم و یه مقدار هم نعناع اضافه میکنم، فقط مواظب باشید که نعناع زود میسوزه ...(لوبیا ، نخود ، هویج نگینی و کلم برگ و که خورد کردیم جداگانه از قبل میزاریم بپزه) بعد تا نیمه قابلمه آب ریخته وقتی جوشید بلغور گندم ، سبزی ، نخود و اضافه میکنیم ...وقتی کامل حبوباتمون پخت عدس و برنج رو به مواد مون اضافه کرده و در آخر رشته و بقیه مواد شامل (هویج و کلم و لوبیا )رواضافه میکنم اگه آشمون شل شد برای قوام دادن بیشتر به آش چند قاشق آرد و تو آب سرد حل میکنم و از صافی رد کرده و به آشمون اضافه میکنم . در آخر نمکش رو اندازه کنین و بعد از چند دقیقه از روی حرارت برداشته و اجازه بدین آش خنک بشه و بعد با ماست یا کشک سرو کنید ... سپس با پیاز داغ و نعناع داغ و سیر داغ آش تون رو تزیین کنین

هر چه پیاز داغ آش بیشتر باشه خوشمزه تر هست

با هنر نمایی مشترک مامانم عشقم و آبجیای گلم و خودم???❤️

نوش جان ?Naebi

کپی بدون ذکر منبع ممنوع ⛔⛔⛔

در صورت استفاده و رضایت از دستورات لطفا برای سلامتی پدر و مادر و خانواده عزیزم دعا کنید???